इंटरमिटेंट फास्टिंग (Intermittent Fasting या IF) आजकल हेल्थ और फिटनेस की दुनिया में बहुत चर्चा में है। कुछ लोग इसे चमत्कारी मानते हैं तो कुछ इसे बस एक नया “ट्रेंड” या “फैन्सी भूखा रहना” कह देते हैं। लेकिन सच्चाई क्या है? क्या यह सच में लाभदायक है या केवल एक धोखा?
इस पोस्ट में हम साइंस की नजर से जानेंगे कि इंटरमिटेंट फास्टिंग क्या है, कैसे काम करता है, और क्या यह केवल भूख सहने का स्टाइलिश तरीका है या वास्तव में असरदार।
इंटरमिटेंट फास्टिंग क्या है?
इंटरमिटेंट फास्टिंग एक खाने का पैटर्न है, न कि कोई डाइट। इसमें आप एक निश्चित समय तक खाना नहीं खाते और बाकी समय में खाना खाते हैं। सबसे लोकप्रिय तरीके हैं:
- 16:8 फास्टिंग – 16 घंटे उपवास, 8 घंटे खाने की विंडो
- 5:2 डाइट – हफ्ते में 5 दिन सामान्य खाना, 2 दिन कम कैलोरी
क्या ये सिर्फ भूखा रहना है?
नहीं, इंटरमिटेंट फास्टिंग और भूखा रहना अलग हैं।
भूखा रहना तब होता है जब आपके पास खाने का अभाव हो, जबकि फास्टिंग में आप जानबूझकर और नियंत्रित तरीके से खाना नहीं खाते। इससे शरीर में कई सकारात्मक बदलाव होते हैं।
वैज्ञानिक रूप से कैसे काम करता है?
1. इंसुलिन लेवल में कमी
जब आप फास्ट करते हैं, तो शरीर का इंसुलिन लेवल नीचे आता है जिससे फैट जलने की प्रक्रिया तेज होती है।
🧠 स्रोत: Harvard Health
2. सेल रिपेयर प्रक्रिया होती है तेज
फास्टिंग के दौरान शरीर ऑटोफैगी (Autophagy) नामक प्रक्रिया शुरू करता है जिसमें पुराने और खराब सेल्स हटाए जाते हैं।
🧠 स्रोत: Nature Cell Biology
3. वजन घटाने में मदद
इंटरमिटेंट फास्टिंग से आपका कैलोरी इन्टेक कम होता है और मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
🧠 स्रोत: PubMed Study
4. हार्मोनल बैलेंस और ब्रेन हेल्थ
फास्टिंग से ब्रेन-ड्राइव्ड न्यूरोट्रॉफिक फैक्टर (BDNF) बढ़ता है, जो मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
🧠 स्रोत: National Library of Medicine
फायदे और सावधानियाँ
✔ फायदे:
- फैट लॉस
- ब्लड शुगर कंट्रोल
- ब्रेन फंक्शन में सुधार
- सूजन में कमी
⚠ सावधानियाँ:
- गर्भवती महिलाएं, डायबिटीज पेशेंट्स और कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों को डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
- शुरुआत में कमजोरी या चक्कर आ सकते हैं।
नतीजा: फैन्सी नहीं, साइंटिफिक है!
इंटरमिटेंट फास्टिंग कोई “भूख की नई शैली” नहीं है, बल्कि यह विज्ञान पर आधारित एक हेल्दी तरीका है खाने का। यह सदियों से उपवास की परंपरा से जुड़ा है – बस आज के समय में इसे एक नया नाम मिला है।
🧠 वैज्ञानिक स्रोत:
- Harvard Health Publishing – Intermittent Fasting
- Nature Cell Biology – Autophagy
- PubMed – Fasting and Weight Loss
- NCBI – Fasting and Brain Health
- NEJM – Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease